臼杵といえばふぐの本場。生気あふれる新鮮なふぐを一流の板前が絶妙の技術で造り上げます。まさにふぐの逸品です。
 
 
黒潮流れる豊後水道・速水の瀬戸でとれる関アジ。その絶妙な食感と深い味わいをふんだんに活かし、会席膳に盛りました。
 
今や全国に名高い高級豊後牛。その特上ロースをご用意しました。柔らかい肉質と口の中で旨味の広がる贅沢な美味しさを、どうぞご堪能下さい。
 
豊後水道のこの上ない魚介類を素材に、豊の国四季折々の風情を添える会席料理です。伝統の包丁の冴えを、舌で目で、心ゆくまでご堪能下さい。
 
豊かな自然に抱かれた臼杵の町。様々な海の幸・山の幸を絶妙の味と風情あふれた料理に仕上げます。多彩に彩られた美食の芸術に、日本料理高島の意地が実ります。
 
大切な人との出会いを素晴らしく、大切なものにするために、高島では心に残るひとときを表情豊かな御彩膳で、真心込めて精一杯おもてなしさせていただきます。
 
一箸、一箸に味が広がる高島の松花堂弁当。さりげなく豊かな日本の食の一時をお楽しみ下さい。お弁当にも最高級の味と技術を誇ります。

このページを閉じる